每年入秋之際，海水溫度下降，洄游性的土魠魚群，隨著洋流南下來到台灣海峽，持續到隔年春天，天氣回暖，才又往北洄游。對許多澎湖漁民來說，土魠是一年收入的主要來源，運氣好還可以獲得大海賜予的新年大紅包...
土魠是澎湖漁民收入的主要來源。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。
土魠是許多南部人冬天愛吃的大型魚，尤其農曆過年，一尾十幾公斤，豪邁氣派的土魠，是致贈親朋好友、餐桌上的必備佳餚。此時價格常常每公斤上千元，若是一尾20幾公斤的大型土魠，就要好幾萬塊。
澎湖擁有豐厚的海洋資源，漁業發展興盛，捕捉土魠的漁法也相當多元，除了定置網，還有流刺網、曳繩釣、延繩釣、一支釣等，估計有300艘船都在抓土魠，其中以流刺網船最多，土魠儼然成為澎湖冬天經濟產值最高的漁業。
台南安平是其中一個販賣澎湖土魠的魚市場。午夜，澎湖七美的延繩釣船長夏啟龍，載著剛抓到的土魠和其他漁獲，開6、7個小時的船，抵達安平漁港。夏啟龍的魚交給丸珠商行陳澤信來賣。丸珠商行是當地老字號，以澎湖新鮮漁獲為主。陳澤信表示，進口土魠價位較低，等級普通的價格甚至只有台灣1/4，鮮度相對差很多。
販賣澎湖土魠的魚市場。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。
近年來宅配普及，魚販也看到了商機，因而擴大了吃土魠的族群，土魠價格也跟著水漲船高。丸珠商行對面的莊嘉榮，就是運用宅配進貨、銷售。魚的鮮度好不好，跟來源、漁法、作業天數等等都有關。莊嘉榮認為，流刺網抓的土魠品質較穩定、鮮度也都不錯。陳澤信則表示，以永續生態來說，一支釣、拖釣會比較好，因為一次釣一隻，流刺網有時捕獲數量會太多。
澎湖望安的將軍嶼，以前有「小香港」之稱，曾是捕撈紅珊瑚的繁華小島。如今小島漁業依然盛行，土魠漁船就有20幾艘。清晨陳文龍出海抓土魠，他使用曳繩釣漁法，就是俗稱的「拖釣」，這是澎湖的傳統漁法。
土魠名稱的由來，就與拖釣漁法有關。魚線尾端掛著餌料，船往前開拖著魚線隨水流動，漁民在船上待一整天，等著土魠魚上鉤。漁獲量多時，一天可以抓到10幾條。加上現在科技進步，衛星導航、通訊發達，有魚互相通報，曾經有同時海面出現一兩百艘漁船的盛況。
另一種捕捉土魠的大宗是流刺網。68歲的葉水上，早年跑遠洋當珊瑚採集員。如今雖已半退休，人手不夠還是會跟兒子出海。葉家用的是抓土魠專用的流刺網，網目大、浮水性；網子很大，範圍約兩海浬，作業船比拖釣船大上很多。與拖釣船不同的是，他們傍晚出海，將網子放到茫茫大海後，在黑夜中停船，隨著海水載浮載沈。兩小時後，等到潮水轉向，船長一聲令下，開始收網。是大豐收還是空歡喜，得到起網那刻才知分曉。這些全憑船長經驗，包括對海流的觀察、挑選的海域，當然還有老天爺是否賞臉。
水試所冼宜樂表示，近年來開始研究土魠，希望對牠的生態習性有更清楚的瞭解，進而掌握資源量。土魠是「康氏馬加鰆」俗稱，全球分布廣泛，台灣主要海域以西部沿海的新竹、澎湖及南部海域為主，其中以澎湖土魠漁獲量最大。
冬季時，中國沿岸流帶著魚群南下，集中在澎湖西側。土魠魚就這樣年年跟著洋流魚群造訪澎湖。牠屬於表層魚類，會到近岸覓食，產卵最適溫度在24到26度，3、4月的澎湖南淺海域正好是適宜水溫。加上澎湖海域的多樣性，成了吸引土魠近岸覓食索餌的區域。因此，澎湖土魠主要漁期就在12月初到隔年3月。
在土魠成為冬季主流魚種前，澎湖人更喜歡白腹仔。但是現在數量稀有，今年偶然出現在市場上，破天荒喊價到一公斤4700元，整尾高達近5萬元。55歲的陳盡川是土生土長的澎湖人，他說以前抓白腹仔都是一夜致富，因為有魚都是滿坑滿谷，但也因此容易被一網打盡。
根據研究單位統計，台灣土魠每年捕撈量約1000公噸，或許因為尚未有長期紀錄，現階段看起來沒有明顯起伏。然而澎湖漁業資源面臨的危機，卻越來越多。土魠會不會像「白腹仔」一樣，日益稀少？
過漁現象讓土魠族群數量減少。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。
海進漁具行在馬公開店超過40年，主要販賣抓魚用的餌具。老闆顏長善表示，從傳統拖釣漁法所用的餌料可看出一些端倪；像是拖釣早期用真餌，隨著漁具改良有了假餌，漁獲量也隨之增加，抓的速度越快，魚就越來越少了。
除了過漁，澎湖海洋還得承受中國鐵殻船的破壞性漁法。水試所冼宜樂表示，從民國80、90年開始，中國漁船就有越界捕魚現象，作業方式是滾輪式的底拖網。一掃過去棲地整個破壞，魚沒有家，魚就沒了。
中國拖網漁船靠近澎湖東吉海域，也是存在20幾年的問題。幸好因為2014年澎湖南方四島海洋國家公園成立，警察加強岸上監控，海巡署派船前往驅離，今年已少見中國拖網船出現在東吉。
2013年，澎湖縣政府公告東吉、西吉、東嶼坪、西嶼坪周邊海域禁漁的相關限制。有不同層級的禁漁管制，西嶼坪北邊鐵鉆屬於「完全禁漁區」，禁止任何漁業活動，目的是為了保育這片溫暖的海洋種原庫。但是，當地傳統漁撈底刺網問題一直存在，對珊瑚礁生態系破壞力大。常帶客人潛水的葉生弘，時間許可時就會找時間去海中清網子，以免造成更多冤死的海洋生物。
陳盡川與澎湖的海洋公民基金會等人，則是在2015年自費30萬，主動收購漁民的底刺網。這是民間創舉，卻也在提醒公部門，海洋保育腳步應有更積極作為，以免空有法令無實質效益。
收購漁民底刺網積極保育海洋。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。
根據水試所研究，土魠3公斤以上便有生殖能力。目前澎湖主要的流刺網，網目大，抓的是6公斤以上體型；中型具有生殖力的土魠因而有繁殖機會。不過流刺網捕撈量大，一晚就可能上百隻。冼宜樂表示，目前因為數據還不是那麼充足，沒辦法明確說怎樣的體型不能抓。希望過兩年更瞭解土魠，或許可研擬適當的漁業管制。
4月，澎湖海水溫度逐漸升高，土魠魚群遠離近岸，完成傳宗接代任務，漸次北返。期盼經過科學家研究、公部門落實海洋管理，讓土魠魚群每年都會回來享用這片豐饒大海，順利繁衍後代；人們也因而能擁有豐厚營收，魚與人，一起世世代代永續生存。
