任取任捐的「社區冰箱」 香港深水埗食物共享實驗

※ 編按：本文由關心剩食問題的香港團體「食光光（EmptyPlate Action HK）」提供，為了保留原文風格，文中許多港式用語僅以括弧註解不替換成台灣用語。

深水埗帕比安（Papillon）紅茶書室，5月多了一個小型「社區雪櫃（冰箱）」，是個讓街坊分享剩餘食物的分享站，要捐要取，悉隨尊便。

社區雪櫃發起人Hang Shuen （左）、紅茶書室店主Charlie（右）。圖片來源：食光光

自助分享食物的「社會實驗」

「社區雪櫃」發起人Hang Shuen在香港成長，近年到德國當記者，最近參加訓練課程，要搞搞創新計劃。

她發現，德國分享食物的概念十分流行，如有人會在酒吧外放置雪櫃，市民將剩餘食物放進雪櫃，有需要的人可自取；又有食物分享專頁，讓公眾自行交收食物。

「既然能在德國實行，為何香港做不到？為何沒人發起？」

參考了德國食物分享的例子，Hang Shuen趁著回港的兩個多月，借用朋友Charlie的紅茶書室，推行「社區雪櫃」計劃，設置雪櫃和食物架，讓街坊直接捐贈和取用食物。

「我自己是記者，但我同時想做少少activist（行動者）的角色。通常記者都是站在旁邊訪問，我自己想試試，若我參與其中，會怎樣呢？」

減價就買，越買越多

「社區雪櫃」於今年5月初「正式開張」，存貨暫多為Hang Shuen和店主Charlie等朋友捐出，只要「好奇或口痕（嘴饞）或需要」的人，也可自取食物。

我滿心好奇打開雪櫃「尋寶」，先是發現……幾樽豉油（醬油）和生抽（淡醬油）！！（我本來想要飲品=.=）

「調味料是由我家拿來的，通常家人購物，見到減價就買，越買越多，儲起來以為一定吃得完，豉油還有幾年才過期嘛！」Hang Shuen笑著說。

社區雪櫃最先出現了調味料。圖片來源：食光光

架上還有很多零食：糖果、動物餅、腸仔（香腸）、曲奇（餅乾）……Charlie拿起幾條「蒜辣魚肉腸」說：「我本身很有信心食得完……」

原來一切源於超市定價的策略，客人買得多，每件平均價就較低，Charlie忍不住「大手購入」腸仔，以為定能吃完，誰知不合口味。

Charlie說，沒需要的話，就不應「貪平（貪便宜）」買過多的食物，「寧願平均每包買貴一點，情願8元一包，好過10元買兩包。」

食物分享櫃上出現各類包裝零食、糖果。圖片來源：食光光

如何確保食物品質？保存期限 vs 賞味期限

Hang Shuen強調，社區雪櫃是個平台，主要推廣食物分享的理念，並非慈善團體，捐贈者和取用者有責任檢查食物。

她們貼出告示，提醒包裝食品的有效日期可分為「此日期前食用」（Use By）和「此日期前最佳」（Best Before），前者過期後不可食用，不能捐贈，但後者「過期」後，品質會變差，但不一定變壞，捐贈者和取用者要自行評估食物安全。

平台亦不接受熟食、鮮肉等易變壞的食物。

店主Chalie形容，紅茶書室是個「私人公共空間」，會讓不同人分享與互動，而她本身與Hang Shuen相識，同意珍惜食物的理念，故答應借出紅茶書室空間。

計劃推出後，有客人捐出辦公室「沒人吃」的零食，與其長置公司無人理會，不如與人分享。

而Chalie在外地旅遊，常收到各式各樣茶包樣本，好些客人也會買茶包，故她應客人提議，設置「社區茶包」，方便大家互換茶包。

Hang Shuen計劃於6月派宣傳單張和推出「流動雪櫃」，向當區街坊宣傳計劃。計劃會試行至7月中，屆時會視乎情況而決定延續與否期間，Hang Shuen亦會紀錄和總結今次經驗，寫成報道。

Chalie說，「我也想計劃繼續，會否考慮其他地方，如地舖（店鋪）？」

食物分享站歡迎大家多多利用哦。圖片來源：食光光